Технологическое пищевое оборудование

Технологическое пищевое оборудование – это оборудование, предназначенное для производства продуктов питания, а также для их фасовки и упаковки. В зависимости от конкретной сферы применения выделяют следующие виды такого оборудования:

• для хлебопекарной и кондитерской промышленности;
• для переработки птицы, мяса, рыбы;
• для молочной промышленности;
• для производства консервов;
• для переработки зерна и производства комбикормов;
• для разлива жидких и пастообразных продуктов питания;
• для фасовки и упаковки.

Другая классификация основана на группах выполняемых операций и включает в себя следующие виды технологического пищевого оборудования:

• машины для измельчения исходного сырья и пищевых продуктов;
• машины для перемешивания сыпучих, пластичных и жидких пищевых продуктов;
• машины для сортировки сыпучих продуктов;
• машины для прессования продуктов и полуфабрикатов, в том числе – для осуществления процессов отжатия, формования, эструзии и брикетирования;
• оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов (нагревания и охлаждения);
• транспортные устройства для перемещения сырья и продукции между технологическим оборудованием и выполнения различных технологических операций.